Uloga obraza u varenju hrane

Uloga obraza u varenju hrane – obrazi (Buccae) imaju značajnu ulogu u mehaničkoj obradi hrane u ustima.

Obrazi su elastični, tako da tokom žvakanja služe kao svojevrstan brzoizmenljivi rezervoar hrane. Bukalna sluznica sadrži žlezde koje luče sluz koja ima ulogu u kvašenju bolusa tokom njegovog mešanja i sitnjena u ustima, ali ne sadrži enzime za varenje hrane.

Sekret submukoznih bukalnih žlezda ima ulogu i u spiranju bakterija sa površine sluznice što ima značajnu prevenciju u nastanku karijesa. Sluznica obraza predstavlja deo oralne sluzokože. Mišići obraza pomažu pri guranju hrane u smeru ka jednjaku, mada je akt gutanja znatno složenija radnja. Pljuvačka sadrži enzim lizozom koji deluje baktericidno na bakterije u ustima i smanjuje njihov štetan efekat na oralnu sluzokožu.